ม่าม่าหม้อไฟ รสจัดเกินห้ามใจ

samjaw

samjaw

samjaw 11 post in this blog.

มีงานต้องทำหลายวันที่ ห้าง เซนทรัล เฟสติวัล ขอนแก่น สิ่งหนึ่งที่คนเราต้องทำก็ไม่พ้นต้องหาของกินที่โดนๆ ทั้งหน้าตา ราคา รสชาด แน่นอนว่าในเซนทรัลเองก็มีร้านอาหรมากมาย แต่ศูนย์อาหารดูจะเป็นที่พึ่งพาฝากท้องที่เบสิกที่สุด และเป็นจุดแรกๆ ที่ค้นหากัน

นี่หละ มาม่าต้มยำทะเลหม้อไฟ

นี่หละ มาม่าต้มยำทะเลหม้อไฟ

เกี๊ยวกรอบหยิบฟรี

เกี๊ยวกรอบหยิบฟรี

เซนทรัลเฟสติวัล ในหลายจังหวัดจะจัดพื้นที่ สำหรับขายอาหารไว้ที่ชั้น 4 ซึ่งก็ไม่ยากนักในการตามกลิ่น รายการอาหารมากมาย มีให้วัดดวงเรื่องความอร่อย ทั้งข้าวราดแกง ก๋วยเตี๋ยวหมู เนื้อ ไก่ ราด สารพัดสิ่ง ที่ต่างยอมสู้ราคาค่าเช่าที่มาบริการลูกค้าจำนวนมากในห้าง ผลที่ได้ออกมา มีทั้งประทับใจ เฉยๆ หรือครั้งเดียวก็เกินพอ ในงบประมาณอันจำกัด

หอยสด ปลาสด

หอยสด ปลาสด

วันแรกๆ ก็ไม่ได้สนใจอะไรนัก เพราะเน้นแต่อาหารจานด่วน เพื่อประหยัดเวลาในการรอ แต่สุดท้ายก็ต้องสะดุดหยุดพิสูจน์ร้านมาม่าต้มยำหม้อไฟเจ้าหนึ่ง ชื่อ ภัชพิชชา แค่ขนาดก็ดูอลังการแล้วสำหรับศูนย์อาหารเช่นนี้

บะหมี่ ตัดกำลัง

บะหมี่ ตัดกำลัง

ขอลองเลยละกัน มาม่าต้มยำทะเล รสจัดปานกลาง เป็นเมนูที่เลือกสำหรับวันนั้น แม่ครัวเริ่มรัวเครื่องปรุงลงหม้อมือจับอย่างอัตโนมัติ ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ผักชีฝรั่ง หอมใหญ่ มะเขือเทศสีแดงสด หั่นชิ้นโตๆ ปรุงรสอย่างชำนาญ ทุกอย่างที่อยู่ในความคุ้นเคยใส่มาเต็ม ในข้อจำกัดของคนกินว่าไม่เผ็ดมาก ไม่เปรี้ยวเกินพอดี ไม่เค็มจนล้น…

ตัวไหนก่อน

ตัวไหนก่อน

เวลาผ่านไป พร้อมกับรัวชัตเตอร์ด้วยกล้องมือถือ ราคาประหยัด มาม่าต้มยำหม้อไฟ ร้อนจัดก็พร้อมกิน การยกก็ต้องระวังเป็นพิเศษ ถ้าเกิดหกไปราดใครเข้าแล้วจะแย่ เอาล่ะได้เวลาพิสูจน์รสชาดกันแล้ว

น้ำเดือดแล้ว

น้ำเดือดแล้ว

น้ำสีส้มข้นๆ ของต้มยำหม้อนี้ บวกกับไอร้อน ยิ่งทำให้ความรู้สึกร้อนแรง มากขึ้นจริงจัง เมื่อได้ลองซดคำแรก โอ้ว… ความแซ่บจี๊ด รู้ได้ถึงความแม่นยำในการปรุงรสของแม่ครัวจริงๆ รสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน เดินพาเหรดออกมาให้รับรู้อย่างเป็นขั้นตอน แยกระดับอย่างชัดเจน กลิ่นยั่วยวนให้น้ำลายไหลซ้ำขึ้นมาอีก

กุ้งแม่น้ำ

กุ้งแม่น้ำ

พูดถึงเรื่อง ปริมาณ ที่พอจะตักเจอแบบจั๋งหนับ ก็จะได้ หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ตัวใหญ่ 2 ตัว หอยหลอดแบบเป้งๆ 2 ตัว กุ้งแม่น้ำขนาดที่ย่างขายตามตลาดนัด 3 ตัว เนื้อปลา 2-3 ชิ้น นอกนั้นเป็นหอยแมลงภู่ รุ่นลูกเล็กเด็กแดงอีกประมาณนึง กับส่วนหลักเป็นบะหมี่ กึ่งสำเร็จรูป 2 ก้อน ซึ่งเจ้าสิ่งนี้เองทำให้ต้องโยนผ้าขาวยอมแพ้ ออกจาการแข่งขันหันเข้ามุมอย่างน่าเสียดาย ซึ่งแค่นี้ก็ใช้เวลา นั่งกินไปปาดเหงื่อไปแล้ว เกือบๆ ชั่วโมง

หอยใหญ่ๆ

หอยใหญ่ๆ

ถึงตอนนี้ กลิ่นต้มยำ หม้อนั้นยังติดปลายจมูกอยู่เลย สำหรับนักเดินสายห้าง ถ้าผ่านมา ไม่รีบร้อน ก็ลองไปนั่งเป่าเส้นบะหมี่ ซดน้ำต้มยำกันซักหม้อ แนะนำว่า หนึ่งหม้อ 2-3 คน น่าจะเหมาะกว่านั่งซดคนเดียว

หอยหลอด ตัวเต็มเปลือก

หอยหลอด ตัวเต็มเปลือก

เงิน 89 บาทที่จ่ายไปถือว่าคุ้มค่าสำหรับอาหารในฟู้ดคอร์ท บนห้างสรรพสินค้าอย่างเซนทรัล นี่ถ้าร้านนี้ขายตามตลาดโต้รุ่ง แม่ครัวคงเหนื่อยมากกว่านี้อย่างแน่นอน

ร้านนี้เลย

ร้านนี้เลย

ปล.ถ้าคนธาตุอ่อน ไม่แนะนำให้กินเป็นอาหารหลัก เพราะความสดจะแปรผันไปจากการเก็บของสดที่เราไม่สามารถ เดาได้แม่นนัก

facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedin

You may also like...

1 Response

  1. นุ บางบ่อ admin says:

    น่าอร่อยมากๆ เลยนะครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>